Apr 25

Apr 25 .... Hamburg is brunching in the Alpenkantine .. Hamburg bruncht in der Alpenkantine ....

Patrick Schwanz

Hamburg, Tasting, Reportage, Brunch

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Fotos: Patrick Schwanz
Text: Leonie Kantratowicz

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.... Hamburg is brunching in the Alpenkantine .. Hamburg bruncht in der Alpenkantine ....

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The early bird catches the worm. I prefer croissants. Some people lose their sense of self in the early hours of the day, yet I am an absolute morning person. Being grumpy in the mornings? I find that silly. Why complain? The day is just getting started! Even better: You can have breakfast! Is there anything more satisfying than wholesome fresh cereals, hot coffee or the scent of steaming buttery toast after a long sleep?

Morgenstund’ hat Gold im Mund. Ich bevorzuge Croissants. Manch einer weiß in den frühen Stunden ja nicht, wo hinten und vorne ist, ich bin absoluter Morgenmensch. Morgenmuffelei? Find ich doof. Warum ‘ne Schnute ziehen? Der Tag fängt gerade erst an! Viel besser noch: Es gibt Frühstück! Was schlägt schon ein frech-frisches Müsli, heißen Kaffee oder den Duft von buttrig-dampfendem Toast nach dem Dornröschenschlaf?

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Breakfast is great. In a city, that is gastronomically bursting at the seams, everyone is aware of that. There is so much to choose from, that it even makes quiz shows seem easy. Every year needs a mission, which is why we are looking for the most beautiful place away from the domestic kitchen table, to start our day right.

Frühstück ist super. In einer Stadt, die gastronomisch aus allen Nähten platzt, hat man sich das schon längst dick hinter die Löffel geschrieben. So viel Auswahl, da löst sich Günnis 1-Millionen-Euro-Frage leichter. Jedes Jahr braucht seine Missionen, darum sind wir auf der Suche nach den schönsten Plätzchen, um auch abseits vom heimischen Küchentisch nach allen Regeln der Kunst in den Tag zu starten.

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This is what led us to the Alpenkantine. In the heart of Eimsbüttel and situated in the infamous Osterstraße, you will find a place dedicated to Austrian cuisine. It makes my heart yodel - for me, Austria is the epitome of my childhood an I would apply for a passport without giving it a second thought. My grandma being from Styria, I practically have cheese spätzle and Wiener Schnitzel in my blood.

Ein solches Plätzchen ist die Alpenkantine. Mitten in Eimsbüttel an der beliebt-berüchtigten Osterstraße gelegen, hat man sich hier komplett der österreichischen Küche verschrieben. Mein Herz jodelt – Österreich ist für mich so sehr Kindheit, dass ich auch direkt einen Pass beantragen könnte. Mit einer Oma aus der Steiermark besteht meine DNA ohnehin zur Hälfte aus Kässpatzen und WIener Schnitzel.

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As Patrick and I enter through the large door with the chic wood trim on Tuesday morning, the bright interior of the Alpenkantine immediately smacks us in the face with a pure nostalgia feeling. The concrete walls and bar provide a modern-industrial chic. The blue-and-white patterned tiles are reminiscent of blooming alpine meadows, the long tables made of larch wood paired with the wild chair-potpourri round of the ensemble perfectly. For the large cuckoo clock, I would give my entire furniture collection without any hesitation.

Als Patrick und ich durch die große Tür mit der schicken Holzverkleidung in den lichtdurchfluteten Innenraum der Alpenkantine schlüpfen, packt uns pures Nostalgie-Gefühl. Wände und Tresen aus gegossenem Beton sorgen für modern-industriellen Chic, blau-weiß gemusterte Fliesen erinnern an blühende Bergwiesen und über langen, massiven Tischen aus Lärchenholz mit wildem Stühle-Potpourri hängt stilecht eine Kuckucksuhr, für die ich ohne zu Zögern meine gesamte Inneneinrichtung hergeben würde.

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The love for detail is even shown in the wonderful selection of music. I feel happy as a clam, which is especially due to the service. Nicole conjures up a wonderful Americano (with coffee beans from Carroux) before we move on to our order. The canteen is completely open and you order directly at the counter, from where you have an undisturbed view over a wide selection of fresh salads, dumplings, baked cakes, tarts and other delicious treats. I felt the need to add the one or the other extra to our order, but just barely managed to contain myself.

Untermalt wird die Liebe bis ins kleinste Detail durch eine wundervolle Musikauswahl. Ich fühl mich pudelwohl, was nicht zuletzt auch am Service liegt. Nicole zaubert uns hinter der Theke einen wunderbaren Americano (mit Kaffeebohnen von Carroux), bevor wir uns an unsere Bestellung machen. Die wird übrigens ganz kantinenmäßig direkt am Tresen aufgegeben, von wo der Blick ungestört über die große Auswahl frischer Salate, Knödel, Kuchen, Tartes und anderen Gebäcken wandern kann. Einmal Schulterklopfen an meine Selbstbeherrschung.

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While the morning sun is painting shadow onto the bright walls, our breakfast is starting to appear in front of our noses, one by one. This was fast! Before we dig in, we start off with juice: Patrick is having a carrotty-orange detox juice with apple, orange, ginger, basil, and carrots. I decided to get the immunity booster with beetroot, carrot, ginger, and apple, that sure lives up to its name. I can definitely recommend it for an extra energy boost in the morning.

The Alpenkantine offers both sweet, hearty condiments, to add to your bread roll. We, of course, ordered both in addition to the scrambled eggs and extra avocado. We are on a reconnaissance mission after all. Arranged on a dark slate, there is a bread roll, a croissant and sourdough bread, as well as some butter, honey, cheese, fennel salami, wild herb cream cheese, homemade strawberry jam and fruity breakfast cereals: everything the heart desires.

Während die Morgensonne Schattenbilder über die hellen Wände malt, findet unser Frühstück eins nach dem anderen den Weg vor unsere Nasen. Das ging echt schnell! Zum Einstimmen gibt’s Saft, einen karottig-orangenen Detox-Saft mit Apfel, Orange, Ingwer, Basilikum und Karotten für Patrick, ich bekomme den Immun Booster, der durch Rote Beete, Karotte, Ingwer und Apfel seinem Namen alle Ehre macht. Für den Energieschub am Morgen absolut empfehlenswert.

Zwei Gedecke bietet die Alpenkantine ihren Gästen: Einmal süß, einmal herzhaft. Wird natürlich beides bestellt und warum nicht direkt auch noch eine Stulle mit Rührei und extra Avocado dazu? Wir haben hier ja schließlicheinen Aufklärungsauftrag. Auf dunklen Schieferplatten duften ein Brötchen, ein Croissant und ein Sauerteigbrot um die Wette, dazu gibt es mit Butter, Honig, Heumilchkäse, Fenchelsalami, Wildkräuterfrischkäse, hausgemachter Erdbeermarmelade und fruchtigem Birchermüsli alles, was das Frühstücksherz begehrt.

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Speaking of homemade - this place swears by it, which is why it is written in large letters above the bar, for everyone to read. But what excites us, even more, is the environmental responsibility the canteen takes for its food: the dishes consist of exclusively sustainable dairy and meat from regional animal-friendly farms and the seasonal fruit and vegetables come from local producers.

But back to the breakfast: The croissant is so good that it was virtually inhaled by Patrick before I could even save a single a crumb for myself. Then I at least get to take the sourdough bread, which is actually still steaming, as I pull out a slice. I already feel like I have entered some kind of breakfast-wonderland, without even having tried the cereal, nor the roll with scrambled eggs, avocado and chives. The breakfast is really on point: the scrambled eggs are cooked to perfection and practically melt with the butter on the bread roll. Even the cream cheese and homemade jams are to die for. Through breakfast, I replayed the intro song of “Heidi”, as piece by piece, a bit of the alpine dream disappears in my mouth. I am starting to anticipate, that Goat-Peter will slide a fresh cup of goats milk over the wooden table for me.

Our eyes were once again bigger than our stomachs, but still, we finish our breakfast, despite the resulting food baby.

Apropos hausgemacht: Nennen wir es Hausmotto – schon beim Eintreten fliegt es uns in großen Lettern von der Theke entgegen. Beim Verantwortungsbewusstsein des Delis für seine Lebensmittel sprudelt unsere Begeisterung förmlich über: Für die Gerichte werden ausschließlich Milch- und Fleischprodukte aus nachhaltiger, tiergerechter Haltung in der näheren Umgebung sowie saisonales Obst und Gemüse von regionalen Produzenten verwendet.

Aber zurück zum Frühstück: Das Croissant ist so gut, dass Patrick es so schnell weginhaliert, dass ich mich frage, ob es überhaupt da war. Dann nehme ich halt das Sauerteigbrot, von dem tatsächlich sogar noch Dampfschwaden aufsteigen, als ich eine Scheibe herausziehe. Schon wähne ich mich im Frühstücks-Wunderland, dabei habe ich das Birchermüsli und die riesige Rührei-Stulle mit Avocado und Schnittlauch-Garnitur noch gar nicht angefasst. Das Frühstück ist wirklich on point: Das Rührei ist genau so, wie man sich ein Rührei wünscht, auf dem heißen Brot zergeht die Butter wie im schnieksten Werbefilm und der Frischkäse und die selbstgemachte Marmelade sind zum Niederknien. In Gedanken summe ich den Intro-Song von Heidi, Stück für Stück verschwindet ein Stück Alpentraum in meinem Mund und eigentlich warte ich nur noch, dass Ziegen-Peter mir einen Becher frische Milch über den Holztisch entgegen schiebt.

Unsere Augen waren natürlich wie immer größer als unser Magen, aufgegessen wird aber trotzdem. Foodbaby hin oder her.
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I couldn’t have started my day any better and as I examine Patrick's comforting grin, I’m guessing he feels the same way. So if you are looking for a true “Gaudi” in the morning, the Alpenkantine is the place to go. From sweet to hearty, it is guaranteed that there is something for everyone. How about some Kaiserschmarrn for breakfast? That’s what I will be having next time, accompanied by my grandma from Austria.

Ich hätte meinen Tag definitiv nicht schöner beginnen können und wenn ich mir so Patricks wohliges Grinsen ansehe, geht es ihm wohl nicht anders. Wenn Euch also der Sinn nach einer wahren Gaudi am Morgen steht, seid mit der Alpenkantine goldrichtig. Von süß bis deftig findet hier garantiert jeder etwas nach seinem Geschmack. Wie wäre es zur Abwechslung mal mit Kaiserschmarrn zum Frühstück? Den gibt’s beim nächsten Mal, mit Oma aus Österreich.

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