Life-Hacks - Pancakes
Pancakes
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What would the week be without the weekend? And what would the weekend be withoutpancakes? A very, very sad affair. Golden and fluffy… No wonder you can get crazy aboutthem.
And we are not alone: This pan-fried dream has an entire day dedicated to itself in the UKand the US – the 26 th of September, National Pancake Day. Pancake eating contests,pancake races, everything under the sun. Even crazier: in 1999 Mike Cuzzacrea ran amarathon in only three hours, two minutes and 27 seconds while continuously flipping apancake in a frying pan…! Crazy.
We don’t need to make such a fuss for pancake happiness.Thank God. That's what life hacks are for, right? (Oh yeah, you’re welcome ;)
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Was wäre die Woche ohne Wochenende? Und was wäre das Wochenende ohne Pancakes? So richtig, richtig traurig. Goldgelb, luftig-fluffing… Da kann man schonmal ins schwärmen geraten.
Und da sind wir nicht allein: Dem kleinen Pfannentraum wurde in Großbritannien und den USA sogar ein ganzer Tag gewidmet - 26. September, National Pancake Day. Pancake-Wettessen, Pancake-Wettrennen, das volle Programm. Noch verrückter: 1999 lief Mike Cuzzacrea einen Marathon in nur drei Stunden, zwei Minuten und 27 Sekunden, während er ununterbrochen einen Pancake mit einer Bratpfanne durch die Luft wirbelte…! Verrückt.
So ein Tamtam müssen wir aber nicht für unser Pancake-Glück machen. Gott sei Dank. Wozu gibt’s schließlich Life-Hacks? (Oh ja, gerngeschehen;)
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Ingredients
(makes 6 pancakes)
150 g flour
1 tbsp sugar
1 tsp baking powder
250 ml milk
2 eggs
¼ tsp baking soda
½ tsp salt
tbsp oil (i.e. peanut oil)
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Zutaten
(ergibt 6 Pancakes)
150 g Mehl
1 El Zucker
1 Tl Backpulver
250 ml Milch
2 Eier
¼ Tl Natron
½ Tl Salz
El Öl (z.B. Erdnussöl)
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Directions
Mix all the ingredients except for the oil in a bowl. Then cover the batter and allow to sit for 10 minutes.
Use a small ladle to pour some batter into a hot, oiled pan and fry until golden.
Serve with fresh fruit and/or maple syrup.
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Zubereitung
Als erstes alle Zutaten bis auf das Öl in einer Schüssel mischen. Dann für etwa 10 Minuten den Teig abgedeckt ruhen lassen.
In eine heiße Pfanne mit etwas Öl eine kleine Kelle des Teigs geben und die Pancakes darin ausbacken.
Mit frischen Früchten und/oder Ahornsirup servieren.
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(Recipes by Christoph Steinhauser)
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(Rezepte entwickelt von Christoph Steinhauser)
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