Smoothie Bowls – Avocado and Pear
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This morning, at 6:30, I shuffle sleepily through my kitchen. The first glance into the mirror was deadly. A notification pops up on my phone, “PPM at Gruner, 9:00”. “Dammit”, I think, “What can I do to kick-start the day?”
An extra dose of after-shave, taurine shower gel, a quadruple shot espresso for breakfast.
It hits me when an avocado tumbles from the countertop to my feet, like a sign from God. Yeah, that’s it!
A smoothie bowl is what I need! The Avocado and Pear Bowl is my choice, and the next minute ginger, avocado, pear, spinach, and dates are racing around in my blender. Crushed ice goes in, then oat bran flakes and almond slivers on top, and Wow! I feel my sense awake after the first sip.
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Heute, 6.30 Uhr schlurfe ich schlafwandelnd durch meine Küche. Der erste Blick im Spiegel war fatal, in meinem Handy poppt gerade die Memoryfunktion auf. "PPM bei Gruner, 9.00 Uhr". "Mist", denke ich, "Wie bekomme ich denn jetzt bloß den Kick für den Tag?"
Extradosis After-Shave, Taurine-Showergel-Dusche, 4-fachen Espresso zum Frühstück. klickt es durch meinen Kopf, doch schon kullert mir die Avocado wie ein Zeichen Gottes von der Küchenarbeitsplatte vor die Füße.
Yeah, das ist es!
Jetzt eine Smoothie – Bowl! Avocado and Pear – Bowl ist meine Wahl und schon drehen Ingwer, Avocado, Birne, Spinat und Datteln in meinem Mixer um die Wette. Crushed Ice drauf, Haferkleie Fleks und Mandelstifte on Top und „Wow” schon beim ersten Schluck, merke ich, wie alle Sinnen erwachen.
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Avocado and Pear Bowl
(for 2 portions)
½ avocados
2 very ripe pears
1 tsp ginger
75g dates
30g baby spinach
5 tbsp lemon juice
200g crushed Ice
15g brown sugar
Toppings:
3 tbsp oatbran flakes (i.e. from Kölln)
4-5 pear wedges
20g roasted almond slivers
2 tbsp hemp seeds
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Avocado and Pear Bowl
(für je 2 Portionen)
½ Avocado
2 sehr reife Birnen
1 Tl Ingwer
75g Datteln
30g Baby-Spinat
5 El Zitronensaft
200g Crushed Ice
15g brauner Zucker
Toppings:
3 El Haferkleie Fleks (zb. von Kölln)
4-5 Birnenspalten
20g geröstete Mandelstifte
2 El Hanfsamen
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Directions:
Peel the pears, remove the cores, and chop into rough cubes. Remove stones and skin from the avocados and dates. Add all of the ingredients into a blender and blend until smooth. Pour into a bowl and decorate with toppings.
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Zubereitung:
Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und in große Würfel schneiden. Avocado und Datteln entsteinen und häuten. Einen Mixer aufbauen sämtliche Zutaten hineingeben und solange mixen bis es eine glatte Masse ergibt. In eine große Schale geben und mit den Toppings verziehren.
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