Jun 6

Jun 6 .... GRANOLA BAR .. Müsliriegel ....

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WHO CAN’T RELATE!

Waking up in the morning, quickly asking yourself why you can’t wake up on a tropical island, getting blindly into the shower, and then you’re supposed to get a bite to eat on top of it all?

At least a lifesaving cup of coffee.

Something small and sweet also couldn’t hurt. Something to get the circulation going.

Last week when I was shopping for groceries and I passed the shelf with the granola bars, I had a brainwave. Ready-made granola bars are too simple and taste mostly just sweet, so why not make them yourself?

Said and done.

After countless varying and sometimes life threatening experiments, I have created my favourite kind of granola bar. I can tell you, I never leave the house without one.

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Wer kennt es nicht!

Morgens aufstehen, sich kurz fragen, wieso das mit dem Aufwachen auf einer tropischen Insel nicht klappt, blind in die Dusche tappern und da soll man noch was runter kriegen? Höchstens einen lebensrettenden Kaffee.

Was Kleines, Süßes würde da aber echt nicht schaden, damit mein Kreislauf auf Touren kommt.

Als ich vergangene Woche einkaufen war und an dem Regal mit den Müsliriegeln vorbei ging, hatte ich plötzlich einen Gedankenblitz: fertige Riegel sind zu einfach und schmecken meistens nur süß. Wieso nicht selber machen?

Gesagt, getan.

Nach unzähligen, verschiedensten und manchmal auch lebensgefährlichen Versuchen, habe ich nun meine Lieblingssorte erschaffen und was soll ich sagen, ich gehe nicht mehr ohne aus dem Haus!

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Directions:

Put almonds and pistachios in a blender. Blend quickly so that there are still some larger pieces
Lightly roast the mixture in a pan
Remove seeds from dates and cut into fine cubes along with cranberries
Gradually heat butter, oil, sugar, honey, and orange juice in a pot
Thoroughly mix all ingredients and evenly spread the mixture on a parchment-clad baking sheet to a thickness of about 1.5 cm.
Fan bake at 160 degrees for about 15 minutes.
Once finished baking, cut into portion-sized pieces and let cool for 40 to 50 minutes.

Zubereitung:

Mandeln und Pistazien leicht anmixen, sodass immer noch gröbere Stücke vorhanden sind.
Die Mischung kurz in einer Pfanne rösten.
Datteln entsteinen und mit Cranberries zusammen in feine Würfel schneiden.
Butter, Öl, Zucker, Honig und Orangensaft im Topf langsam erwärmen.
Alle Zutaten miteinander sorgfältig vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech zu einer I,5 cm dicken Platte formen.
Jetzt noch bei 160 Grad Umluft etwa 15 min backen.
Sobald die Zeit um ist, die Müsliriegel-Platte in Portionsgerechte Stücke schneiden und etwa 40 bis 50 min erkalten lassen

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Ingredients: