.... ICE CREAM JUNKIES: CARAMEL ICE CREAM WITH MACADAMIA NUTS .. ICE cream Junkies: Milch Karamell Eis mit Macadamia Nüsse ....
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Video & Text: Chiara Cigliutti
Recipe: Marc Wieberneit
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Video & Text: Chiara Cigliutti
Rezept: Marc Wieberneit
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Honestly, do you like small talk?
We always jabber away about the most trivial of things: “… So, what’s the weather like” “Have you heard Trump’s latest embarrassing outburst?” “…Back in the day everything was better!”
Can’t we do something more important with our time? A country that brought us Hegel, Kant and Schopenhauer, yet we still yammer about the weather?!
No.
No, from now on we will ask only deeply profound questions. Yes! We are searching for the meaning of life.
What is happiness? What makes us happy?
The answer, dear reader, is simple.
Ice cream.
Ice cream makes us happy, perfectly happy.
For what is better than the delicate melting of ice cream on one’s tongue? Than the sensual snapping of a cold piece of chocolate? Than the seductive deliquescing of caramel sauce?
That’s right. NOTHING.
Ice cream heals all wounds, conjures a smile onto every face, and we are convinced that if everybody could eat as much ice cream as they please, the whole world peace thing would work out much better.
So get cracking, this recipe is for your wellbeing!
As Nietzsche once said: “You need two things in life to make you happy: good friends and a good ice cream machine.”
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Mal ehrlich, mögt ihr Small Talk?
Immer dieses belanglose Gelaber: “…und wie ist das Wetter so?” “Hast du den letzten, peinlichen Ausraster von Trump gehört?” “…früher, früher war eh alles besser!”
Kann man sich nicht mit Wichtigerem beschäftigen? Ein Land, das Hegel und Kant und Schopenhauer hervorgebracht hat und wir, wir jammern über's Wetter?!
Nein.
Nein, ab jetzt werden nur noch tiefsinnige Fragen gestellt. Jawohl! Wir suchen nach dem Sinn des Lebens.
Was ist das Glück? Was macht uns denn so glücklich?
Die Antwort, liebe Leser, ist einfach.
Eis.
Eis macht uns glücklich und zwar wunschlos.
Was gibt es denn besseres als das zarte Schmelzen eines Milcheises auf der Zunge? Als das lustvolle Knacken eines kühlen Schokoladenstücks? Als das verführerische Zerlaufen einer Karamell-Sauce?
Richtig. Gar NICHTS.
Eis heilt alle Wunden, zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht und wir sind überzeugt, könnte jeder von uns so viel Eis essen wie er möchte, würde auch das mit dem Weltfrieden viel besser klappen.
Also ran an das Rezept, tut was für euer Glück!
Schließlich, wie Nietzsche schonmal sagte: “Zwei Sachen muss man im Leben haben, um glücklich zu werden: gute Freunde und eine gute Eismaschine.”
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Directions:
For the ice cream, mix the milk, cream and sugar together. Freeze the mixture in the Unold Ice Cream Maker Professional.
For the caramel, caramelise the sugar in a pan. Add butter and cream and boil down for 5 minutes while constantly stirring. When the caramel becomes gooey, allow to cool. Add the cooled caramel and macadamia nuts bit by bit to the ice cream. Before serving, top with caramel sauce and nuts.
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Zubereitung:
Für das Milcheis die Vollmilch mit der Sahne und dem Zucker gut mischen. Und 1 Stunde in der Unold Profi Eismaschine frieren.
Für das Karamell den Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Butter und Sahne zugeben und 5min. einkochen lassen, ständig rühren und wenn das Karamell zähflüssig ist abkühlen lassen. Das abgekühlte Karamell und die Macadamia Nüsse nach und nach der Milcheis Masse beigeben. Mit Karamellsauce und Nüssen Anrichten.
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Caramel Ice Cream with Macadamia Nuts
For the Caramel:
100g sugar
250ml cream
50g butter
For the Ice Cream:
500ml whole milk
150ml cream
120g sugar
150g macadamia nuts
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Milch Karamell Eis mit Macadamia Nüsse
Für das Karamell:
100g Zucker
250ml Sahne
50g Butter
Für die Eismasse:
500ml Vollmilch
150ml Sahne
120g Zucker
150g Macadamia Nüsse
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