Public Coffee Roasters Revisited
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There are people out there who drink coffee to wake up in the morning. I don’t belong to them. My body has not reacted to this stimulant in ages, I consume it in doses that most would find unhealthy. When I swoon over a cup of coffee, giving it the same look a man would give a brand new Porsche parked in front of his door.
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Es gibt ja Menschen die morgens Kaffee trinken um wach zu werden. Ich gehöre nicht dazu. Mein Körper reagiert längst nicht mehr auf diesen Wirkstoff, ich konsumiere ihn Dosierungen, die die meisten als ungesund einstufen würden. Mein Blick auf eine Tasse Kaffee ist ähnlich schwärmend wie der eines Mannes, der einen nagelneuen Porsche vor seiner Tür stehen hat.
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Here in the world’s best city, you find more and more people and places which celebrate coffee as much as I do. Slowly but surely, Hamburg’s specialty coffee shops are taking over the city, and with pleasure I can announce a new café.
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Seit einigen Jahren findet man immer mehr Menschen und Plätzchen in unserer schönsten Stadt der Welt, die Kaffee ebenso zelebrieren. Langsam aber sicher nehmen die Specialty Coffees Hamburg ein und mit großer Freude kann ich von einem neuen Café berichten.
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In the district of Winterhude, right behind the Goldbek Canal, Public Coffee Roasters have settled into an old timber-framed house. Large lattice windows, brick walls, high ceilings, and of course delicious coffee. With their team, Argin and Arameh have established their second location in order to serve up the coffee they roast on the riverside. I visited the two lads a few weeks ago at their roastery on the river Elbe in the Entenwerder district and learned much about coffee.
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In Winterhude, direkt hinter dem Goldbekkanal haben sich die Public Coffee Roasters in ein altes Fachhausgebäude eingenistet. Große Sprossenfenster, Backsteinwände, hohe Decken und natürlich leckerer Kaffee. Argin und Arameh haben mit ihrem Team dort ihren zweiten Standort errichtet um handgerösteten Kaffee von der Elbe zu servieren. Die beiden Jungs habe ich schon vor ein paar Wochen in ihrer Rösterei auf der Elbe in Entenwerder besucht und mir einiges über Kaffee beibringen lassen.
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Since 2012 Argin’s life has revolved around coffee. What started out as a project with friends quickly evolved into a small family business. Argin began to pursue his coffee vision, starting with pop-up stores and stalls at functions and embarked on a slow and lengthy journey to his own roastery and café. Argin’s clear vision of his roastery made the group decide to rent from Quijote Coffee Roasters to start off with, until they had renovated the old rundown customs house and were able to set up their own roastery. A real test of patience for the young roasters.
The good news was that their coffee was well received, and as soon as they had their own roastery, their second project could be realised. Their first café. Small but charming is the motto here, as the café here on Wexstraße only has 20 seats, but a lot of style. Here you can enjoy self-roasted coffee, read coffee table magazines, and pamper yourself with small cakes. That’s exactly what the locals and office people of Hamburg’s Neustadt quickly came to love, and Public Coffee Roaster’s first café soon became a coffee hotspot in the inner city.
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Seit 2012 dreht sich bei Argin alles um Kaffee. Was einst als Projekt mit Freunden begann, entwickelte sich schnell zu einem kleinen Familienunternehmen. Ganz klein mit Pop-up Stores und Ständen auf Veranstaltung begann Argin seine Vorstellung von Kaffee zu verbreiten. Doch der Weg zur eigenen Rösterei und zum ersten eigenen Café war lang. Klare Visionen seiner Rösterei schwebten in den Köpfen der Jungs. Deshalb mieteten sie sich für den Anfang bei der Quijote Kaffeerösterei ein, bis die alten runtergerockten Zollhäusschen in denen jetzt die Rösterei ist restauriert und bezogen werden durften. Eine Geduldsprobe für die jungen Röster.
Doch die gute Nachricht war, dass der Kaffee von Public sehr gut ankam und ehe die eigene Rösterei in Sichtweite war konnte ein anderer Meilenstein realisiert werden. Das erste eigene Café. Klein aber fein lautet hier die Devise, denn der Laden in der Wexstraße hat nur ca. 20 Sitzplätze aber sehr viel Charme. Hier kann man den selbstgerösteten Kaffee genießen, Coffee Table Mags lesen und sich mit kleinen Kuchen verwöhnen. Das stellten auch die Anwohner und Büromenschen der Neustadt schnell fest und das erste Café von den Public Coffee Roasters wurde zu einem Kaffeehotspot in der Innenstadt von Hamburg.
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It took the Public Coffee Roaster family until 2016 to finally move into their own roastery, and I can confirm, all the hard work and waiting has paid off. The whole concept of the last five years turned out to be a success: Argin and his team proved that with quality and passion they could make many new friends and win supporters of the third wave coffee movement, myself included.
In the new café in the Winterhude district, there are now also healthy snacks to eat. Avocado and tomato on toast with self-made seasoned butter, garnished with sprouts and nuts is only the tip of the iceberg. But don’t worry, there are also slightly more sinful things you can enjoy with your coffee.
I recommend to visit one, or even both cafés to anybody wanting to spoil themselves and their tastebuds. The calories of a sinfully tasty brownie (supplied by Eat and Sweet in Niendorf by the way) can be countered directly after consumption with a stroll around the Alster.
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Bis 2016 dauerte der Prozess bis die Public Family in ihre eigene Rösterei einziehen konnte und ich kann bestätigen, die Arbeit und das Warten haben sich gelohnt. Das Konzept von Argin und seinem Team stimmt: Qualität und Leidenschaft bescheren ihnen nun seit fünf Jahren viele neue Freunde und Anhänger der Third Wave Coffee Bewegung, mich eingeschlossen.
In dem neuen Café in Winterhude gibt es nun auch gesunde Kleinigkeiten zu Essen. Avocado-Tomatenbrot mit selbstgemachter Kräuterbutter, garniert mit Sprossen und Nüssen ist nur die Spitze der Köstlichkeiten. Aber keine Sorge, auch kleine Sünden kann man da zu seinem Kaffee genießen.
Wer sich und seinen Gaumen verwöhnen will, dem kann ich nur empfehlen einem oder auch beiden Cafés einen Besuch abzustatten. Eventuell aufgenommene Kalorien durch den sündhaft leckeren Brownie (der übrigens von Eat and Sweet aus Niendorf stammt) können im Anschluss direkt mit einem Spaziergang um die Alster ausgeglichen werden.
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